Maito tulee muutamalta meijerin lähialueen maitotilalta ja eläinten hyvinvointi on ensisijaisen tärkeää. Lehmät laiduntavat ja niiden maidon maussa voi olla vaihtelua laidunkauden mukaan. 

​

Eri roduilla on erilaisia maidon ominaisuuksia, jonka mukaan valitaan lopputuotteseen sopivaa maitoa. Osa lehmistä tuottaa erinomaista juustoutuvaa maitoa, osa korkean proteiinipitoisuuden vuoksi paksuun jogurttiin sopivaa maitoa ja alkuperäisrodun maidosta saa kermaisempiin tuotteisiin raaka-ainetta.

​

Lisäksi erikseen lypsetään ns. A2 maitoa, jonka moni maidosta erilaisia oireita saava on kokenut soveltuvan hyvin itselleen.

​

​