TUOTTEET
MaitoKarelian tiloissa tehtiin jogurtteihin sopivia hilloja Jaana Elon (KoKo Palvelut) erinomaisella opastuksella.
Linkit hillojen valmistukseen:
https://youtu.be/Oq5SqC93auA
https://youtu.be/6hI2VxaOXxQ
https://youtu.be/7vTzyUH3g5s
Maito tulee muutamalta meijerin lähialueen maitotilalta ja eläinten hyvinvointi on ensisijaisen tärkeää. Lehmät laiduntavat ja niiden maidon maussa voi olla vaihtelua laidunkauden mukaan.
Eri roduilla on erilaisia maidon ominaisuuksia, jonka mukaan valitaan lopputuotteseen sopivaa maitoa. Osa lehmistä tuottaa erinomaista juustoutuvaa maitoa, osa korkean proteiinipitoisuuden vuoksi paksuun jogurttiin sopivaa maitoa ja alkuperäisrodun maidosta saa kermaisempiin tuotteisiin raaka-ainetta.
Lisäksi erikseen lypsetään ns. A2 maitoa, jonka moni maidosta erilaisia oireita saava on kokenut soveltuvan hyvin itselleen.